梳理剖析近幾年來市場監(jiān)管總局、各省局官方網(wǎng)站公布的不合格信息，農(nóng)獸藥項(xiàng)目不合格占總不合格比約30%。動(dòng)物源性食物中獸藥殘留不合格品種首要涉及水產(chǎn)品(如貝類、淡水魚蝦、牛蛙等)、畜禽肉及副產(chǎn)品(如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等)、蛋類(如雞蛋等)，不合格指標(biāo)首要為喹諾酮類、孔雀石綠、硝基呋喃、磺胺及增效劑、氯霉素、氟苯尼考等。還涉及少量的地西泮、金剛烷胺、甲硝唑等。

　　獸藥來源首要有以下幾種狀況：在飼料出產(chǎn)環(huán)節(jié)，飼料及飼料原料受獸藥污染或過量增加了抗菌藥物，如肉骨粉中含有獸藥;在動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，長期隨意運(yùn)用藥物增加劑，藥物超范圍運(yùn)用，不遵循用藥劑量、給藥途徑、用藥部位、用藥種類、休藥期等用藥規(guī)則;在動(dòng)物運(yùn)送環(huán)節(jié)，為削減應(yīng)急反應(yīng)、防腐保鮮違規(guī)增加，如水產(chǎn)中加入孔雀石綠等以防細(xì)菌感染，也或許運(yùn)用冷靜麻醉劑，如地西泮等;在動(dòng)物屠宰環(huán)節(jié)，為注射沙丁胺醇類瘦肉精進(jìn)步注水量等;在食物加工環(huán)節(jié)，為避免蚊蠅噴灑殺蟲劑等，如魚干類制品、火腿等的出產(chǎn)過程。另外，還需要注意在植物源性食物或其他加工食物中為防腐保鮮運(yùn)用如喹諾酮類化合物等抗生素類藥物。

　　獸藥殘留可在動(dòng)物和人體的特定靶器官蓄積，對(duì)人體造成損害。一些抗菌藥物如喹諾酮類、磺胺類藥物、四環(huán)素及某些氨基糖苷類抗生素會(huì)使部分人群產(chǎn)生過敏反應(yīng)或?qū)е录?xì)菌耐藥性增加。因此，監(jiān)管部門需加強(qiáng)宣傳獸藥運(yùn)用的相關(guān)法律法規(guī)，協(xié)助公眾正確認(rèn)識(shí)獸藥殘留;進(jìn)一步了解和監(jiān)測獸藥運(yùn)用，開展獸藥殘留標(biāo)志物辨認(rèn)和多種獸藥同時(shí)測定等要害檢測技能研究;加強(qiáng)獸藥殘留危險(xiǎn)防控手法，如提高獸殘快檢技能和產(chǎn)品驗(yàn)證評(píng)價(jià)系統(tǒng)。

　　獸藥殘留檢測儀的可現(xiàn)場檢測食物、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及不合法增加。如：氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項(xiàng)目。 適用于畜肉及其肉制品監(jiān)測中心、肉類出產(chǎn)加工、食物加工交易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。